Prekrasni cimetovi zajčki
Ne samo ljubki, te cimetove rolice v obliki zajčkov so tudi zelo slastne. To so top razlogi, ki vas bodo prepričali, da jih naredite:
- zunanjost je zlato zapečena in premazana z nežnim sladkornim prelivom
- poljubno dekoriramo s sladkornimi velikonočnimi dekoracijami
- notranjost rolic je mehka, puhasta, slastna
- so odlične za male in velike
- pripravimo jih lahko za velikonočni zajtrk ali podarimo ljubljenim
- dobro se hranijo in tudi zamrznemo jih lahko
Shranjevanje in zamrzovanje
Cimetovi zajčki se fino hranijo in tudi zamrznemo jih lahko. Tako jih lahko tudi preprosto pripravimo vnaprej za razne obiske, praznovanja in zajtrke.
Pečene zajčke ohladimo na sobno temperaturo, nato jih damo v vrečko za kruh. Pri sobni temperaturi jih hranimo do 2 dni.
Hranimo jih lahko tudi v zamrzovalniku, v zamrzovalni vrečki ali drugi embalaži za zamrzovanje. V zamrzovalniku jih hranimo do 1 mesec. A pozor, zamrznemo jih lahko samo brez glazure. Preden jih postrežemo, jih postavimo na sobno temperaturo, da se odtalijo, ali pa jih v intervalih segrejemo v mikrovalovni pečici. Nato pripravimo sladkorni preliv.
Kako naredimo cimetove zajčke doma (video)
Preveri ta hiter video za pripravo teh ljubkih cimetovih zajčkov doma. Video je bil pripravljen v sodelovanju z Žitom, saj sva v receptu uporabila nepogrešljivo posebno belo moko Žito.
Poskusite tudi te velikonočne dobrote
- Orehova potica
- Marmorni kolač
- Orehove potičke
- Čokoladna babka
- Korenčkov kolač z vanilijevo masleno kremo
- Makovo pecivo z zdrobom
- Kvašena gnezda z vanilijevo kremo
Postopek
-
testo
V skledo damo moko, suh kvas, vanilijev sladkor, mlačno mleko, sladkor, rumenjaka in sol. Z rokami ali v kuhinjskem robotu zagnetemo testo. Gnetemo 4 – 6 minut, da je testo lepo prožno.
-
prvo vzhajanje
Ko je testo zgneteno, dodamo hladno maslo, narezano na kocke, in ga dobro vgnetemo v testo. Pokrijemo s kuhinjsko krpo ali folijo za živila in pustimo vzhajati pri sobni temperaturi 1–1,5 ure oziroma tako dolgo, da se masa testa podvoji.
-
cimetov nadev
Pripravimo nadev. V skodelici zmešamo zmehčano maslo, sladkorje, cimet v prahu in sol. S kuhinjsko lopatko mešamo tako dolgo, da dobimo gladko pasto. Do uporabe hranimo pri sobni temperaturi.
-
PRIPRAVA PEČICE
Pečico segrejemo na 190 °C. Večji pekač obložimo s papirjem za peko.
-
oblikovanje
Vzhajano testo položimo na dobro pomokano delovno površino in ga razvaljamo na pravokotnik v velikosti 35 cm x 60 cm in debeline približno 0,5 cm. Cimetov nadev enakomerno razporedimo po razvaljanem testu. Testo zvijemo v valj in ga razrežemo na dvanajst enakomernih, 5 – 6 cm širokih rolic. Režemo z vrvico, tako da jo ovijemo okoli testa. En del traku cimetove rolice odvijemo, približno 15 cm, naredimo zanko in oblikujemo v dva ušesa. Ob stiku ušes z rolico dobro pritisnemo, da se testo poveže.
-
drugo vzhajanje
Rolice položimo na pripravljen pekač. Pazimo, da je med njimi nekaj prostora za vzhajanje. Pokrijemo in pustimo vzhajati 1 uro pri sobni temperaturi, oziroma, dokler se masa ne podvoji.
-
pečenje in preliv
Postavimo v prehodno segreto pečico in pečemo 18 - 20 minut pri 190 °C. Pečene cimetove rolice vzamemo iz pečice in ohladimo pri sobni temperaturi. Pripravimo sladkorni preliv. V skodelici premešamo sladkor v prahu, vanilin sladkor in mleko, da nastane gladka zmes. Po želji premažemo s sladkorno glazuro in postrežemo.
